Worldly desires vs 俺

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2013年 04月 06日

仕込み!

コストコにて購入。

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なんとかの一つ覚えで来週末に燻製します。




準備。

d0151148_11451781.jpg


フォークであちこちブッ刺して、ソルト・数種のペッパー・数種のハーブを入れてジップロックに!

6日間程冷蔵庫で寝んねしてもらいましょう(毎日1回、上下を入替える)


次の塩抜きが1番の難所です。


美味く出来ますように・・・・・。











※武田邦彦 教授Blog(中部大学)











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by bee-woo | 2013-04-06 22:41 | Comments(2)
Commented by Kz at 2013-04-20 09:25 x
燻しまくってるな~
どんどん腕をあげて、もう「燻製職人」ぽいね!
そのうちさ、肉を食べない人種の為に、いや、私の為に(←)魚系も燻してくれ~♪
Commented by bee-woo at 2013-04-22 11:08
>Kz !
サーモンとかはTomoからリクエストされてるけど、肉じゃないと上がらないんだよね~(笑)


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